バースデーディナー@我家バルジャック・セロスで修業、当主アンセルムの甥っ子ジェロームその名前の通り、ジャック・セロスの親族です結婚を機にジャック・セロスから独立し、結婚相手のパジョン家の畑とセロス家の畑とを併せて「セロス・パジョン」としてスタートしました。ワイングローサリーよりほたるいかのサラダ旬モノは美味しいです前菜プレートインカのめざめカプチーノスープ海老しんじょう春巻きカリカリのぷりぷりほうれん草のお浸しジュレうにのせホワイトトリュフソルトこれは何につけても美味しくなる魔法の調味料蓋開けただけで香りが…和風テリーヌアメーラトマトも絶品です馬肉うにと馬も相性バツグンです美味しいバースデーディナーでした…
