豚のしょうが焼き

今日の夕食です。
昨晩の手抜きを反省しつつ、でも、やはり簡単な夕食になってしまいました。

ごはん
えのきとみょうがのお味噌汁
豚のしょうが焼き
ししとうの塩炒め
なすの煮浸し
冷やしトマト

豚のしょうが焼き
しょうがをたっぷり使いました。

ししとうの塩炒め
大黒柱の実家の家庭菜園で収穫、昆布茶で味付けしました。

冷やしトマト
なすの煮浸しは早めに作って冷蔵庫で冷やしておきました。

そして、男子高校生のおひとりさま夕食

今日も部活だった我が家の男子高校生と女子中学生
この暑さの中、屋外の部活ですから、二人とも真っ赤に日焼けして帰ってきました。耳全体まで真っ赤です。
少しだけお疲れモードの女子、ガツガツした食欲ではありません。

ならば…疲労回復効果のある豚肉をメインにしょうがをたっぷり擦ったしょうが焼き。しょうが焼きに使うしょうゆは自家製にんにくしょうゆです。
地元で作られたにんにくをしょうゆに漬けました。

明日も二人とも日中の部活です。
量は食べれなくても栄養のある朝食を用意して送り出したいと思います。