Morceaux de nuage ~お菓子とプチとの甘い日々~

10年間の南仏菓子店の勤務を経て、埼玉県和光市に焼き菓子店、Patisserie Morceaux de nuage(モルソードゥニュアージュ)を開きました。店名はフランス語直訳で雲のかけら。1男1女の育児にも奮闘中です。http://morceaux-de-nuage.com/


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こんばんは。

ブログの更新がすっかり遅くなってしまいました。

 

毎年恒例の栗の渋皮煮を作りました。

八百屋さんで大粒の茨城県産の物と東京都産のやや小ぶりの利平栗をたっぷりと煮ました。

鬼皮剥きはダンナの手を借りて、倍速でやったのですが量が多くてやはり一日仕事になってしまいました。

でもやっぱり自家製で煮たものは美味しい!と思います。

甘さも控えめに出来るのでしっかりと栗の味があじわえます。

毎年人気者の和栗のタルト、今年もよろしくお願いします。

 

今週は23日(土)は祝日ですが通常通りの営業になります。

ユズが居るのでご迷惑をおかけするかもしれませんがよろしくお願いします。

 

 

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