名古屋の鶴舞公園は桜の名所として有名な
場所です。
先月リニューアルして、公園内の３つのエリ
アに14のテナントが入った「TSURUMA GARDEN」が誕生しました。
鶴舞公園は学校帰りによく友人と立ち寄った
場所ですが、久しぶりに行ってみました。
今は蓮の花が見られます。
公園内を散策の後、「TSURUMA GARDEN」
の「秋の池エリア」にオープンした「蕎麦
切り 山人」へ行きました。
オーナーがかなりのお蕎麦屋さんに行って
研究されたそうで、北海道産のそば粉と国産
小麦を混ぜたコシのある二八蕎麦を出して
います。
行ったのは平日でしたが、11時30分頃には
外に20人ほど並んでいました。
流れて大人の雰囲気。
夜にも来てみたいと思いました。
私はお店のイチオシだという【天せいろ】を
食べました。
碧南産熟成みりん&武豊産たまり醤油を使っ
た蕎麦つゆ。
天ぷらは普通の６倍以上の値段がする西尾産
なたね油を使用。
くるみたれはローストくるみ&武豊産白みそ
&碧南産熟成みりんを使っているということ
なので、私は追加で注文しました。
調味料のこだわりに、東海地方の生産者と
融合して何かしたいというオーナーの想いを
感じました。
くるみたれは味噌が入っているため一味違う
濃厚なたれで、私好みでした。
追加で注文して良かったです。
天ぷらは高級な油で揚げているのでカラッと
していて、胃にもたれたりしませんでした。
情報番組で紹介されていて気になっていた
「いちごパン」が定休日だったのは残念。
お店には苺を贅沢に使ったスイーツやパンが
並びます。
【いちごの生クリームパン】は次回是非、
食べてみたいと思います。
今回はその後に予定があってゆっくり店舗を
見られなかったので、また訪れたいです。
