随所に食のTPOS開発、提案を感じます。
たとえば、いわゆる「ハムソー」と呼ばれる「ハム・ソーセージ」売場。
これを「オードブル」「朝食」「弁当食材」の3つのサブカテゴリーとして括り、什器もわけています。
インタビューでうかがいましたが、「オードブル」というのは伸びているマーケットだそうです。
誕生日会やちょっとした記念パーティー、仲のよい家族との気取らないパーティー…
パーティー需要だけではなく日常の食のシーンでも、きょうは娘と2人だからお酒と軽いつまみで済ますか…というのは当然あるでしょうね。
青果コーナーにあったカットフルーツ、精肉コーナーにあったローストビーフも「オードブル」つながり。
フレンドマートはデリカにも力を入れているそうですが、惣菜も「オードブル」とおなじく、すぐ食べられる「ミールソリューション」の主役のひとつ。
カラーコントロールは米欧のトップチェーンと遜色ありません。
野菜をついつい食べたくなる仕掛けに溢れています。
フレンドマートスタディは4月号にて。ご期待ください！