三連休は久々のキャンプ！！

気が付いたらずっとブログアップしていない状態でした。。。(^_^;)
あまりに空きすぎていたので前の分、削除しようかとも思いましたが、レバーペーストはなかなかのお気に入りだったのでそのままにします。

１０月の三連休は熊本にキャンプに行ってきました。
オーブンを持参してくださったメンバーもいてピザを焼いていただいたり、炭火で秋刀魚など季節感タップリ。九州遊歩道の中ですので、トレッキングも楽しめて、久々リフレッシュ！という感じです。　なかなかの穴場でした。

管理人さんがとても親切でお水を戴いたり、色々お話を聞かせてもらったり（猪が出るんですと…）
ほんと、よい休日でした。

いろいろ楽しいことは多いけど、やっぱり夜のお酒でメンバーと語り合うのが一番の楽しみかな。
こういう時間、大切だと思う。

レバーペースト

今日は午後早めにＯＦＦになったのでレバーペーストを作りました。
家にある材料で簡単に出来るレシピです。
あまり癖がなく、あっさりした仕上がりになります。
軽くトーストした薄切りのバゲットやクラッカーに添えて。 
今夜はワインがすすみそうです(*ﾟｰﾟ*) 

＜レバーペースト＞
【材料】
鶏レバー・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個
ニンニク・・・1片
オリーブオイル・・・小さじ1
白ワイン・・・50㏄
生クリーム・・・大さじ２
塩こしょう・・・少々
バター・・・30g

【作り方】
①鶏レバーは血合いと脂肪を取り除いて薄切りにし、薄い塩水に漬ける。
②玉ねぎ、ニンニクは薄切り。
③フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクを入れて中火で炒める。
　玉ねぎがしんなりしたらレバーを加えて炒める。
　火が通ったら白ワインを加えアルコールが飛んだところで生クリームを
　加えて2，3分炒めて火を止める。
④粗熱が取れたらフードプロセッサーに入れて、室温に戻したバターと
　塩コショウを加えて味見をしながら滑らかになるまで混ぜる。
⑤容器に入れて冷やす。