豚ぺい焼き

この料理を教わったのは…10年前。

お好み焼き屋でバイトしてて教わった手抜きなお好み焼きなのだ(*^^*)

小麦粉、キャベツは一切使わず具材はネギと豚バラ、卵のみ

今は知ってる人結構いるんじゃないかなぁー

お好み焼き屋でもたまにメニューに載ってる。

フライパンに油は引かず、豚バラを並べて塩コショウをパラパラと、その上に千切りしたネギをなるべく沢山パラパラっと撒く

で、良い感じに豚バラが片面焼けてきたら卵を一個か二個、豚バラの上に落とす。

で、黄身を崩して豚バラに包む様に敷いていく…、で、ここでポイントなのがひっくり返してから蒸し焼きにする。←一分、いや二分くらい

でまたひっくり返して30秒

食べやすいサイズにしてお好みソース、マヨネーズをかけてその上から鰹節を振りかける、お好みで一味をたっぷり(私は辛いものが大好き