＜材料(1人分)＞
・ごはん：1膳
・卵：2個
・牛乳：大さじ1
・カニカマ：20g
・ごま油：大さじ2
餡
・オイスターソース：小さじ1
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・水溶き片栗粉：大さじ2
・水：200ml
・しいたけ：2個
・醤油：小さじ1
＜作り方＞
・しいたけは細切りに、カニカマはほぐす。
・鍋に、水、オイスターソース、醤油、鶏ガラスープの素、しいたけを入れ中火で沸騰させ、水溶き片栗粉を入れたら弱火でとろみをつけて餡作り。
・ボウルに卵、牛乳、カニカマを入れて混ぜ、ごま油を入れたフライパンに流し込み、くるくるとかき混ぜながら中火で焼く。
・ご飯をもったお皿に焼いた卵、餡をかけて完成。