＜材料(2人分)＞
・鶏むね肉：1枚
・玉ねぎ：1/2個
・しめじ：1/2袋
・酒：大さじ1
・おろししょうが：小さじ1
・塩こしょう：少々
・片栗粉：大さじ3
・ごま油：大さじ1
・細ねぎ：適量
★味付け
・酒：大さじ2
・醤油：大さじ1
・オイスターソース：大さじ1
・はちみつ：大さじ1/2
＜作り方＞
・玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを除いて小房に分ける。
・鶏むね肉は一口大に切り、酒、しょうが、塩コショウを揉み込み、片栗粉をまぶす。
・フライパンにごま油をいれて熱し、鶏肉を焼く。
・肉に火が通ったらしめじ、玉ねぎを加えて炒める。
・しんなりしてきたら、酒、醤油、オイスターソース、はちみつを加えて混ぜ合わせ、弱火にしてふたをし2分蒸し焼きにする。
・ふたを開けて火を強め、水分を飛ばしてとろみがついてきたらネギを散らして完成。