ダイエットでトマトジュースがブームとなっている中、同じ飲み物でも、健康飲料の
豆乳も大人気となってます！
今年は豆乳生産量の過去最高記録達成が期待されるなど、第3次豆乳ピークと言
われていて、売れ筋は果汁入りなどの飲みやすい商品で、「抹茶」「おしるこ」味など
も人気だ。飲みやすくなり、牛乳に比べて「低カロリー、高タンパク」というイメージか
ら消費を拡大している。
このブームに乗って、キッコーマン飲料が監修した『ヘルシー！豆乳レシピ』なる本
が登場し話題となってます。
版元であるワニブックス広報によると、1月27日に初版2万部を発売した直後から大
きな反響があり、すぐに1万部を重版。20～40代の女性を中心に好調だそうです。
この本には、厳選された60のメニューがあり、すべて紀文ブランドの調製豆乳か無
調整豆乳が使われており、ほとんどが同書のために考案されたオリジナルメニュー
となってます。料理のヒントになりそうな、お酢や野菜ジュースなどの意外な組み合
わせから、コーンポタージュなどの王道の組み合わせまで紹介されていて、キッコー
マン飲料社員おすすめの豆乳ちょい足しレシピはなかなかユニーク！
豆乳も手軽に飲めるのが魅力で女性にも人気です。
豆独特の青臭さに抵抗感を持つ人もいますが、レシピのようなアレンジをすれば
抵抗なく取り入れられのではないかと思います。健康に関心のあるあなた、是非チ
ャレンジしてみましょう！
ヘルシー!豆乳レシピ (単行本・ムック) / キッコーマン飲料
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