寒さが厳しくなってきた昨今、やはり「家で鍋」が定番です。
化粧品メーカーのドクターシーラボが、公式サイト内の『美肌総合研究所』で興味
深いデータを発表していますので、その一部をご紹介したいと思います。“本当に栄
養のある最強鍋”ランキングを公開してますが、数ある鍋料理の中から第1位に輝い
たのは、「トマト鍋」でした！
トマトに含まれるリコピンパワーはすごい！ リコピンには、メラニン生成を促す活性
酸素を抑制する力や、シミ・そばかすの原因になるチロシナーゼの働きを抑制する
効果もあります。さらに体がサビつくのを防ぐ抗酸化力は、なんとビタミンEの100倍
もあるそうです。
また、リコピンは加熱すると量が増えるため、鍋には最適の食材なのだとか！ リコ
ピンは生のトマトよりトマト水煮缶などの加工品のほうが効率よく摂取できるので、ト
マト鍋にはホールトマトやトマトジュースなどを入れるのがおすすめとのこと。
2位にはコラーゲン鍋がランクイン！美肌や若返りの素になるコラーゲン。骨付きの
鶏肉などを煮込むのが理想ですが、コラーゲン入りのスープなどを使用するのも手
軽でおススメですね。
3位は水炊き。 肉を使った水炊きにもコラーゲンがたくさん含まれています。コラー
ゲンは食物繊維やビタミンCと一緒に摂取することで、体内への吸収が高まるので、
春菊やネギなどビタミンCが豊富な野菜と一緒に摂取すると効果的です！
どれもうまそー！
早速、今夜は鍋にしようかな・・・
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