毎日のルーティンで淹れて飲む
それだと分からないと言うか
案外雑なのかも知れない
袋に印刷が無いから（銘柄不明ブラインドテストなんです
あれ？今日の豆って酸味が有るなとかフルーティな香りがするな
最近違う
妻に聞いてみると（エチオピアの豆
ふ～～～ん
こっそりテストしてるんか？
これこれ幻のフルーティな珈琲
Gサクっが求めるのは、飲み込んだ後に残る舌が感じる印象なんだけど
インスタントや市販のドリップ済みの珈琲と違う
う～～ん表現が下手
特徴を調べてみた
エチオピアは、アラビカ種コーヒーの故郷
ふ～～～ん
産地＝土の性質で味が変わるんだろうね
品種も有るんだろうけど
一般的にフルーティ
他の珈琲と違う部分（香りが良いんです
純粋な珈琲ってじゃなくて紅茶の様な香りも楽しむ（なるほど
アールグレイ的な香りを楽しめる珈琲
焙煎は、浅めの方が香り引き立つんだとか
最近焙煎が上手になって来たんと違う（妻を褒める
焙煎は、機械でするので時間調整だけ
試飲をスタッフを集めてするらしいがなかなか方向性が難しいらしい
美味しい珈琲を作り上げる
評価は、するよ～～～
僕の好みで作ってくれれば～（なんてね
ただ事務的に焙煎してパッキングでは、本来の豆の本質が出せない
スタッフ全員が分かるわけじゃないし
ただパートに来るだけの人も居る
毎日仕事してると香りさえ分からなくなると思うし
味も分からなくなるかも
自分の好みだけで製作ってのも（これも問題あるだろう
研究しながら豆の特徴を引き出す焙煎（面白い仕事じゃん