真面目に作るとダメなの？
昔の製法を守り味を守る
他の味噌が飲めない位
八丁味噌は、美味しいが高い
今の時代安くて上手い方が良いに決まってる
八丁味噌は、なんと二年出荷まで時間を要すと言う
う～ん。なるほど
手間暇が掛かるので
高いはずですね
実際うちで八丁味噌を飲んでる？と聞かれると
飲んでいません
特別感有ります。
安い？
いや味は、需要ですので
今は、善行寺味噌を買っています
豆味噌（白みそです。
価格に比例して
まあまぁの味だと思います
工場見学に行きますと
何やら理解に苦しむ本が有りました
八丁味噌
名前の通り岡崎市に有る八帖町（何故か漢字が違います
2社の工場が隣合わせで存在するんです。
どちらが本家なの？
カクキュー
カクキューの方が名前が知れてる？
国道沿いに有りますので
観光バスもカクキューの方に入る様？
その奥に有る
まるや八丁味噌
どちらも立派な味噌会社です。
○○八丁味噌と呼ばないのでどちらが本家かも知りません
両方の工場見学に行きました。
娘曰く まるやには、行った事が無いと
同じ内容かと思いましたら
本家やん（違うのか？
カクキューとは、味が違うと申しておりました
あっ！このパッケージ見た事有りますよ
マーケットに並んでいます
ゴールドの方が美味しいんです。
こちらは、合わせ味噌だと説明でした。
そこで疑問が出て来ました
八帖で作られた味噌だけが八丁味噌なのか？
個人的には、それはどちらでもよいのかなぁ～
安くて美味しいならね
実際別の場所で作られる八丁味噌も存在するんですよ
合理的に作れば
安く美味しく供給されるわけですよ
製法が同じならば
コレかなぁ～産地は、三河地方
イチビキね大会社（この会社って皆さんご存知でしょうか
全国規模の会社ですよね
う～ん
簡易製法なのか？
薬品や温度管理で熟成を早めるのか
安いです。
当然味は、落ちます
しかし
庶民の味、庶民の味方かも知れません
そこで問題が発生しているという話なのです。
伝統製法を守り作られてる本物の味の八丁味噌が八丁味噌と名乗れなくなる？
何やそれ？
本家本物なのに名前を使えなくなる？
そんなバカな
https://kokocara.pal-system.co.jp/2018/09/03/geographical-indications-hacho-miso/
この記事を読んで下さい
誰だよこんな規則作った人は
イチビキに負けるな！
買わないとイケませんね（汗
一度八丁味噌を食べて下さい
名古屋めし
矢場とん（味噌使用しています どこの味噌だろう
味噌煮込み（八丁味噌使用しています
寿がきやさん。ここの八丁味噌も美味しいけど
どこの採用してるんだろうか
名古屋と言えば山本屋です（地元民は、高いので食べませんけど（滝汗
矢場とんの味は、コレ
こういうのが好きなんですよ
味噌カツにしても
ゴハンに乗せてもOKですし
ソースの代わりに使えます
名古屋の味を知って頂こうと
機材と一緒に
ブロ友さんに送っていますが
反響は？（ナイ
味噌をそのまま食べるなんて（多分驚かれるんだろうな
地方で名古屋の味を試す方法
かつやってトンカツ屋（チェーン店）が有るのでそこで味噌カツを食べると名古屋の味だなぁ～と
思って頂ければ幸いだと思います
https://www.arclandservice.co.jp/katsuya/
ここは、全国展開していますね
オーディオの世界も本物が生き残れなくなる
そんな時代なのかも知れません
安くて
子供でも楽しめる
味わいも何も無いが
簡単に音楽が楽しめる
それで良いじゃないか
う～ん
そうなのかなぁ
アナログを守り
音楽を味わう
そんな趣味は、来世には無いのかも知れません
らんパーク行って来ました。
ぷりぷりな卵です。
娘が買ってくれました。
殻も硬くて割れないけど
キミも硬い
立ってます(^^)
ここの卵も高い
旨いんでしょね
しかし一般流通は、しません。
赤い卵
