最近、ようやく納得できるエビマヨソースのレシピを発見。
これまで、練乳を入れたり、ケチャップを入れたり、オイスターソースを入れたり。毎回毎回あの手この手をつくしてきたけど、何かが違った。
正解は、マヨネーズとスイートチリソースを1:1で混ぜるだけ。お酢やレモン汁で酸味を加えてもよし。まさか、こんなにもシンプルだったとは。
とはいえ、苦節うん年。
えも言われぬ感動を独り噛みしめております
さて、このトレジョの生の冷凍エビ。とても優秀です。殻は尻尾だけ残してあるタイプ。必要な分だけ流水で解凍したらOK！下処理しなくても問題なしでした
↓結構大きめ。
我が家では、エビマヨ以外にも、エビフライ、エビ玉、チャーハンなどで使う。たっぷり入って10ドル(454g)
↑噂のエビマヨ。
パスタなど殻の風味を生かしたい場合も、尻尾がついているからなんとかセーフ。臭みもなく、プリプリのエビが楽しめるよ。
エビマヨをクリアーしたから、この勢いにのって酢豚の甘酢餡もクリアーしたい
酢豚のパイナップル好き？