小さな頃からお酢の味がとにかく大好きだった。アジの南蛮漬、ちらし寿司、カニ玉、千枚漬、よっちゃんいか（
…ん？)
お酢にも色々な種類があるけど、バルサミコ酢や黒酢の存在を知ったのは大人になってからだと思う。トゲのある穀物酢とは違って、濃厚でまろやかな酸味。
ただ、バルサミコ酢も黒酢も、そのお値段は穀物酢の何倍も。酢の消費量が半端ない我が家では手が出せなかった。なんだか文字にするとちょっと悲しい…。
ところがアメリカに来て、バルサミコ酢の安さに感動
近くのトレジョには2種類のバルサミコ酢が売っていて、どちらも美味しい。
今使っているのはこっち↓
たっぷり500mlで4ドルくらい。大容量で惜しみなく使える喜び。リンゴとクルミとミックスリーフのサラダ。仕上げにパルメザンチーズと手作りのドレッシングかける。
時々市販のドレッシングも買うけど、毎日となるとやっぱりこれになる。メインが和洋中、選ばない。野菜がモリモリ食べれるよ
【手作りドレッシング】
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
お砂糖 小さじ1/2〜1←お好みで
塩コショウ 適量