日本にいたときはコーヒーと食パンが大好きだった。お昼ごはんよりも晩ごはんよりも、コーヒーと食パンを食べる朝ごはんがとにかく楽しみだった。寝る直前に、起きたらまたあのコーヒーと食パンが食べれると思うと、わくわくしていたくらいに
そんな当たり前だった生活も、アメリカの食パンのまずさ（ごめんアメリカ）であっけなく幕を閉じた。
渡米してから、ひたすら食べては納得いくものを探した。売ってる食パンの全て食べたのではないかというほど。でも１つもなかった…。本当に１つも。
それでも諦めたくなくて、ホームベーカリーを買って、自分で作ってみたりしたけど、日本で食べた食パンの再現は不可能だった。発酵加減と焼き加減の難しさ。室温や湿度の調整も素人には限界があった。
↑塩バターパン。美味しそうに見えるけど、やっぱり何か違う
↑クルミパン。うーん。やっぱり何が違う
で、あっさり諦めた。
このころ、16時間断食が流行り出し、朝ご飯を抜く16時間断食を開始。それが、なかなかいい調子。食べ過ぎは臓器に負担をかけることをあらためて認識。
最後に日本のパン屋さん、本当に今まで支えてくれてありがとう。帰国したらまた宜しくお願いします