先日、知人から柚子をたくさん頂きました。
とってもいい香り♪
さっそく柚子ジャム作りです。
皮を軽く茹でて刻み、果汁とお砂糖、お水で煮込みます♪
ちなみに、種や中の薄皮？も100均などに売っているダシ用パックに入れて一緒に煮込みます。
こんな感じになりました！
作っている時もいい香り～(*^^*)
柚子ジャムはパンに塗ったり柚子茶にするだけでなく、いろいろなお料理に使えて便利です。
大根やカブの浅漬けにいれるのが簡単でオススメ！
あとはお味噌と混ぜて、お肉やお魚の味付けに使ったり、湯豆腐や水炊きなどのお鍋の薬味代わりにポン酢に混ぜても美味しいです。
ぜひお試しください(^^)
今日もありがとうございました☆