ゆずジャム。

頂いたゆずの残りをジャムにしました。

皮を刻んで2回茹でてから、果汁と三温糖で煮込みました。
種や薄皮を三角コーナーに使う水切りネットやお茶パックに入れて一緒に煮込むと、とろみがつきます。


甘さ控えめに作ったので、お料理にも使えそうです。