皆さんは「ねぎ」って言われるとどんなネギが浮かんできますか？
関東では白い部分の長いネギ、長ネギや白ネギを想像する方が多いそうで、関西では緑の部分の長い細い、いわゆる万能ネギや九条ネギを想像する方が多いんですって。
それそれの文化って面白いですよね。
最近では多くの種類が出回っているので、どんなものでも食べることができますけどね。
今週の旬の野菜は、古くから薬用野菜として利用されている「ねぎ」。
白い部分にはビタミンＣが多く、緑の部分はカロテン、カルシウム、ビタミンＫが含まれてます。
香りの成分アリシンはビタミンＢ１の吸収を助けてくれますし、血行促進や殺菌の効果もあるので、風邪の流行る今のシーズンは積極的に摂りたいですよね。
今週の「えみのレシピ」は
「ネギとしょうゆ麹の和風ピザ」
まぁ～ピザというよりは変わり磯部モチの方がいいかな。
最近流行のしょうゆ麹の使い道も一緒にご紹介です！
＜材料＞
長ネギの白い部分・・・・・半本
小エビ・・・・・・・・・・適量
ジャコ・・・・・・・・・・・適量
モチ・・・・・・・・・・・・4～5個
モチ以外にご飯やパンでもOK！
その他あれば…
チーズ
のり
最近、切り餅をさらに薄くスライスしたお餅が売ってるのしってます？
これを使うのもいいですよ～。
＜作り方＞
①切り餅は１/３～半分に切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる
（この時、のりを下に敷いてもＯＫ。さらに食べやすくなります）
②しょうゆ麹を薄く塗り、小エビ・ジャコをトッピング
③ネギは白髪ネギにして、②の上にのせる
④お好みでチーズをのせる
⑤トースターで10分程度焼く
（うすいお餅であれば5分程度で大丈夫です！）
※大人数で食べるときは、ホットプレートにクッキングペーパーを敷いて作ると便利ですよ！
※モチを使ったピザはアレンジ可能。トッピングを変えて楽しんでみるのもいいですよ。
白髪ねぎをつくるのに便利なグッズ！
１００均でも売ってますよ～。
包丁でもできるけど、グッズマニアには集めたくなる一品(^∇^)
関東では白い部分の長いネギ、長ネギや白ネギを想像する方が多いそうで、関西では緑の部分の長い細い、いわゆる万能ネギや九条ネギを想像する方が多いんですって。
それそれの文化って面白いですよね。
最近では多くの種類が出回っているので、どんなものでも食べることができますけどね。
今週の旬の野菜は、古くから薬用野菜として利用されている「ねぎ」。
白い部分にはビタミンＣが多く、緑の部分はカロテン、カルシウム、ビタミンＫが含まれてます。
香りの成分アリシンはビタミンＢ１の吸収を助けてくれますし、血行促進や殺菌の効果もあるので、風邪の流行る今のシーズンは積極的に摂りたいですよね。
今週の「えみのレシピ」は
「ネギとしょうゆ麹の和風ピザ」
まぁ～ピザというよりは変わり磯部モチの方がいいかな。
最近流行のしょうゆ麹の使い道も一緒にご紹介です！
＜材料＞
長ネギの白い部分・・・・・半本
小エビ・・・・・・・・・・適量
ジャコ・・・・・・・・・・・適量
モチ・・・・・・・・・・・・4～5個
モチ以外にご飯やパンでもOK！
その他あれば…
チーズ
のり
最近、切り餅をさらに薄くスライスしたお餅が売ってるのしってます？
これを使うのもいいですよ～。
＜作り方＞
①切り餅は１/３～半分に切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる
（この時、のりを下に敷いてもＯＫ。さらに食べやすくなります）
②しょうゆ麹を薄く塗り、小エビ・ジャコをトッピング
③ネギは白髪ネギにして、②の上にのせる
④お好みでチーズをのせる
⑤トースターで10分程度焼く
（うすいお餅であれば5分程度で大丈夫です！）
※大人数で食べるときは、ホットプレートにクッキングペーパーを敷いて作ると便利ですよ！
※モチを使ったピザはアレンジ可能。トッピングを変えて楽しんでみるのもいいですよ。
白髪ねぎをつくるのに便利なグッズ！
１００均でも売ってますよ～。
包丁でもできるけど、グッズマニアには集めたくなる一品(^∇^)