函館麺や 一文字

わたしは今、函館に来ています


函館きてもやっぱり食べてばっかり


昨日、函館に住んでるお友達マユちゃんに函館ラーメンのお店を５軒ほど教えてもらって予習したの♪



まず１軒目に訪れたのは(一体何軒行くつもりなんだ)、こだわりラーメンの
『函館麺や　一文字』。


どこがこだわりかと言うと、
スープは秋田地鶏の比内鶏をベースに海洋深層水からとる天然塩、昆布からつくり、ストレートな細麺はもちろん北海道の小麦粉が原料だそうで…


函館といえば“塩”なので、当然塩ラーメンをいただきましたが、
豚の背脂をのせる“チャッチャ”ラーメン(醤油、味噌)も気になりました～(^q^)


塩ラーメン、
薄口だけどスープはたしかにこだわってるだけあってコクがありました！
細めんと聞いていたけど、博多ラーメンのような細さではなく普通タイプ。ま、のどごしも普通かな。
ほうれん草のトッピングが塩に合っててうれしいね！
味たまがいい味だしてたなぁ～。


一文字は、函館朝市と札幌市内にもあるそうですが、今回お邪魔したのは温泉街・湯の川町の本店。
漁火通りという通り沿いです。目印は向かい側にあるローソン。