今日のランチはお蕎麦にしよう
ってことで、
食べログを検索してみたところ
東京の蕎麦ＮＯ１は東村山とのことで・・
実家から車で３０分くらいなので
さっそく行ってきました。
そのお店は土屋 さんというお店。
駐車場はないので
近くのコインパーキングへ
そこから歩いて１分くらい。
綺麗な小川の隣に
古民家を改築した１軒の
こ洒落た蕎麦やさんがあります。
田舎蕎麦８５０円と
旬の野菜の炊き合わせを注文。
そば粉のコシが強くて
歯ごたえ抜群のお蕎麦です
めちゃめちゃ美味しかったのが
こちらの、旬の野菜の炊き合わせ。
夏野菜の
素材の美味しさを引き立たせる
おダシの絶妙な味加減
１つ１つ味わいが異なります。
中に入った途端に
ゆったりとした
気持ちいい時間が過ぎていく感じと
素材の味を大事にした食べ物。
身体にとってもいい時間を過ごせました。
まだ、お店をＯＰＥＮして
３年目という
若い夫婦が営むお店ですが
このまま、
効率とはかけ離れて
きちんと素材と向き合っている
いまの味わいを
ずっと提供していってほしいな～と思います。
メニューは少ないのですが、
この料理人がつくる料理だったら
もっと色々食べてみたいな～
そんな風に思わせるお料理でした。
今度はランチコースを食べに伺います