<トゥリュッフェルトルテ>
オーストリアで200年前から
食べられているお菓子だそうです(≧▽≦)
45度のラム酒とオレンジ果汁を同量で割ったものを
スポンジに塗りこんでいるため
大変、日持ちがします。
今日作ったものと
３日たったものと
１週間たったものを
食べ比べさせてくれました（*^▽^*）
ラム酒の尖った感じが
徐々にまろやかになるのがわかります。
スポンジはきめ細かくて
重さと腰がある感じ。
うむ。
紅茶にあいそうだ。
甘さおさえめで
スポンジしっとりな
大人の味でした。
↓↓↓
生のスポンジ生地を
舐めさせてくれました。
こうやって
キメの細かさを手触りや
舌で覚えます！