「ゆずジャム」を作ってみました
【材料】
ゆず
砂糖(ゆずの半量)
水
【作り方】
①ゆずの皮を千切りにし、軽く湯がく
②中身は種を取り果汁をよく搾る
③鍋に砂糖①②を入れ浸る位の水を足す
(果汁の分量により水は調整する)
④灰汁が出てきたら取りつつ、
弱火でひたすら煮詰める
⑤煮沸した容器に入れ冷めたら冷蔵庫へ
多少ゆるくても冷めたらいい具合になりますパンに塗っても
お湯に溶かして柚子茶にしても
まだたくさん柚子残ってるけど、
他にどんな使い道があるかしら？？
お風呂に入れるのもありだけど、
ちょっともったいない気もする
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