お土産？今回はもういいでしょ
買うものないわと思ってたのに
買っちゃったわ
ハイサイソースとハイサイペースト
ハイサイソースはぶっちゃけシラチャーソースという辛いソースです
ただシラチャーよりマイルドというか食べやすい
辛味も若干マイルドかな
シラチャーを日本人の味覚にあわせたのが
このハイサイソースだそうです
瓶詰めのハイサイペースト
これは辛味はゼロです
これは辛味がないだけに汎用性高い
これいれるだけで辛さはなくエスニック風味になる
ハイサイソースもだけど材料に魚醤系がないので
それも食べやすい理由かな
なので逆にタイ料理とか好きな人からすると
物足りなさ感じるかも
わたしも昔はタイ料理大好きでしたが
よる年波に勝てずちょっとキツイなぁって遠ざかってたので
そういう方にもちょうどいいかと
物足りない場合はナンプラーなりタオチオなり加えるといいんじゃないかな
今日はこれ使って3品作ってみた
まずはハイサイペースト使ったトムヤムガイ
鶏肉を使ってるから
トムヤムクンではなくトムヤムガイ
クンはエビ
ガイは鶏肉
ハイサイペーストだけなので辛くはない
これはハイサイソースを使ったヤンニョムチキン
ハイサイソース・ハチミツ・ケチャップを合わせたソースに揚げたてチキンを入れてソースを纏わせる
これはエスニックエビ玉
ハイサイペースト使用
エビの代わりに豚バラなんかも合うかな
