業務スーパー購入品を使って
イタリア料理の
「チキンカチャトラ」
を作ってみました！
簡単アレンジも紹介しますよ
業務スーパー商品の
活用レシピ紹介です！
隠れた名品！？
冷凍の手羽元を使って
オシャレな洋風メニューを作ってみました。
業務スーパー商品でなくても
普通のスーパーに売ってるもので
作れます！
チキンカチャトラ
冷凍の鶏手羽元を使います。
冷蔵のむね肉・もも肉が大人気の
上州高原どりの冷凍の商品です。
手羽元をひとつひとつが
バラけて冷凍されているので
とっても使いやすい！
冷凍肉ですが
おいしさを閉じ込める
「グレース加工（氷膜凍結）」
という方法で
風味、旨味、弾力を保つ工夫が
されているそう。
今回のレシピでは、
手羽元を
あらかじめ解凍して使います。
使う量をあらかじめ取り出して
冷蔵庫に移して解凍しておきます。
だいたい8時間くらいかな？
夕ごはんに作るなら朝、
日中のうちに調理するなら
前の日寝る前くらいに
冷蔵庫に移すとgoodです！
材料（3〜4人分）
鶏手羽元…8〜9本
薄力粉…大さじ3
オリーブオイル…大さじ1
にんにくチューブ…2cm
じゃがいも…中2個
刻みたまねぎ…100g
えのきだけ…1袋
ブロッコリー…100g
カットトマト…1缶
水…100ml
牛乳…200ml
コンソメ…小さじ2
ケチャップ…大さじ3
ローレル（あれば）…1枚
クレイジーソルト…適量
ブラックペッパー…適量
冷凍野菜を使わない場合は
刻みたまねぎ
↓
たまねぎみじんぎり…1/2個分
ブロッコリー
↓
小房に分けて100g
作り方
①
じゃがいもは皮をむいて
7mmくらいの厚さの半月切りにする
耐熱容器に入れふんわりラップをして
3分加熱しておく
②
えのきだけは石づきを落として
半分の長さに切りほぐす
③
ブロッコリーはレンジor茹でて
加熱しておく
④
ビニール袋に鶏手羽元と薄力粉を入れ
振ってまぶす
⑤
フライパンor鍋に
オリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ
香りが立ったら手羽元を入れて焼く
表面がこんがりしたら
一旦取り出す
中まで火が通らなくてOK!
⑥
手羽元を取り出したあとそのまま
玉ねぎを入れて軽く炒めたら
トマト缶、水、コンソメを入れる
煮立ったら鶏手羽元を戻し入れ
じゃがいもも入れて混ぜてから
ローレルを入れてフタして煮る
弱めの中火で
途中かきまぜながら10分くらい
時間があればここで少し長めに煮ると
もっとホロホロ柔らかな仕上がりになります
⑦
牛乳、えのきだけを入れて
弱めの中火で更に10分煮る
⑧
いいかんじのとろみがついたら
クレイジーソルト、ブラックペッパーで
味を整えて器に盛り付ける
⑨
ブロッコリーを飾って出来上がり
お菓子用に作っておいた
クロテッドクリームもどきがあったので
添えてみました！
生クリームをちょろっとたらすと
お店っぽくなるし
マイルドになってひと味変わりますよ♪
もちろん手羽元でなく鶏もも肉でもOK!
むね肉でも出来ますが
削ぎ切りにして薄めにした方が
硬くならないかも…
＜おまけ＞
残った分でアレンジ！
チーズをかけてトースターで焼いて
グラタン風にしてもおいしいです！
特別な材料はなく煮るだけなので
簡単に手の込んだ風な料理になります！
ぜひ作ってみてくださいね！
＼自宅でイタリアンを満喫！／
＼絶品生パスタとソースのセット／
お得商品大好き💖
おすすめアイテム
毎日更新してます❗️
＼ガチ愛用中スキンケア♡／
京王や小田急など
百貨店に店舗があるデパコスなのに
リーズナブルな価格を実現している
企業努力が光るブランド「アテニア」
優秀すぎるアイテムがホントにお得✨
しかも定期購入じゃないから
気軽に試せるのが嬉しい！
