鶏ササミを薄く削ぎ切りした
・夏野菜の酢豚
・叩ききゅうりと大葉のポン酢サラダ
・アスパラとししとうのグリル焼き
・ベニアカリの粉吹き芋
・大根と油揚げのお味噌汁
前日、揚げ物を食べ過ぎたので
この日はさっぱりした…
「鱧しゃぶ」。と、豚肉も少し。
coopに骨切りした鱧が売られていたので、簡単にできました(^ ^)
鍋のつゆは…
だし汁…１ℓ
酒…１００cc
薄口醤油…１００cc
みりん…１００cc
美味しかったので、〆に冷凍していたご飯を入れてお雑炊に(^ ^)
で、結局食べ過ぎました…(￣◇￣;)
今日のお昼は…
手のかからない炊飯器の炊き込みビビンバに。
炊ける二分前にニラを入れて、
混ぜると…
彩りもいいです(^ ^)
・炊き込みビビンバ
・水菜とまいたけの中華卵スープ
・塩麹の韓国風ひじきサラダ
・自家製きゅうりのビール漬け
「簡単炊き込みビビンバ」
米…２合
豚ひき肉…１００ｇ
キムチ…７０ｇ(粗みじん切り)
にんじん…１／２本(千切り)
大根…５ｃｍ(千切り)
ニラ…１／３束(１cm幅に切る)
１．豚ひき肉は、焼肉のタレをヒタヒタになるぐらいに入れて３０分漬け込む。
２．炊飯器にお米と二合分より少し多めの水を入れ、１とキムチ、にんじん、大根を入れて普通に炊く。
３．炊き上がり２、３分前にニラを入れて底から切るように混ぜて蒸らす。
パパも子どもも、美味しいと
おかわりしてくれました(^ ^)
ヤッター（ｖ＾＿＾）ｖ
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