大ぶりのおいしそうな里芋を見つけたので早速購入。
ちなみに私は里芋の皮をむくとき手が痒くなってしまうので、蒸してからつるんとむく派です
今回はまんまるにしてみました
レシピご紹介しますね
《里芋のコロッケ（4人分）》
・材料
里芋: ５〜６個
塩・コショウ : 適量
ベーコン: 50g
パン粉: 適量
小麦粉: 適量
卵: １個
揚げ油: 適量
里芋はよく洗って15分ほど蒸す。
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熱いうちに皮をむく。
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マッシュ！ねっとりしてきます
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細かく刻んだベーコンを入れてよくまぜる。
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丸めて衣（小麦粉→卵液→パン粉）をつけて揚げる。
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キツネ色になったら油からあげる。
油がきれたら盛り付けましょう
今回は白菜消費のため（笑）やみつき塩キャベツ…ではなく、やみつき塩白菜を作って添えました
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