朝晩と昼間の気温差がとても激しい日々が続きますね。
町はすっかり赤と緑のクリスマスモードになってきているのに、気温だけが「とんちんかん」（笑）なような気がしていますが…。
「もっとちゃんと季節感だしてください」ってたのんでみようかな(笑)。
そんな季節の変わり目…体調を崩してしまう前に食べて『予防』
私が大好きな焼きネギを使って、豆乳も使ってスープ
ネギは昔から風邪予防にもなると言われていますし
『豆乳汁焼きネギ仕立て』
レシピご紹介しますね
≪材料（４人分）≫
・長ネギ： １本（白い部分を長さ３ｃｍぐらいに切っておく）
・大根： １０ｃｍほど（厚めのいちょう切りにする）
・厚揚げ： １枚（手食べやすい大きさに切る）
・しめじ： 一株（いしづきを取り除き、手で適当な大きさに割いておく）
・水： ６００ｃｃ
・豆乳： ２００ｃｃ
・コンソメキューブ： ２個
・ごま油： 適量
・すりごま： 適量
・一味唐辛子： 適量
※大根は葉っぱも残っていたら、細かく切って使いましょう
≪作り方≫
フライパンにごま油を適量ひき、ネギを焼き色がつくまで焼く。
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鍋で湯を沸かし、コンソメキューブを入れて溶けたら切った大根を入れる。
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大根が透き通って柔らかくなってきたらしめじを入れる（ってか年季の入ったルクルーゼです…ホーローの色が使い込みすぎで変わってます…お許しを…
）
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続いて厚揚げも入れる。
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全体的によく火が通っったところで豆乳を入れる。
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豆乳を入れたらあまりグツグツとに過ぎないこと。仕上げに大根の葉を入れる。
ごま油をぐるっとまわしかけ、すりごま、一味唐辛子をトッピングしたら出来上がり
ゴマと焼きネギと豆乳のコラボ。
身体がゆっくり吸収していく感じです
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