先日、ローストビーフにするのにちょうどいいお肉があったので買って冷凍保存をしてました。
夕べからじっくりと冷蔵庫で解凍し、さらに作る前に室温に戻す。
これで準備万端です
我が家のローストビーフの主要時間は…。
仕込みに１０分、焼くのに１０分。
そして寝かせる事３０分。
切るのに５分？
手間のかからない子です（笑）。
だけどとても美味しい
≪レシピ（２～３人分）≫
・材料
ローストビーフ用牛塊肉： ５００ｇ
にんにく： ひとかけ（みじん切り）
ローズマリー： ２～３本（２～３ｓｍの長さに切っておく）
塩・コショウ： 適量
オリーブオイル： 少々
・手順
室温に戻しておいたお肉に塩・コショウをしニンニクを肉の全部の面によくすりこみ、ローズマリーもこすりつけるようにまんべんなくくっつける。
↓
ラップをして１０分ほどおく。
↓
フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、肉の表面を各面２分ずつしっかりと焼く。
↓
フライパンにふたをして途中肉をひっくり返しながら更に５分ほど焼いたら、アルミホイルを２重にして包む。
↓
更にタオルでつつみ３０分ほどそのままおく。
↓
３０分おいたらこんな感じで少しドリップが出ています。
スライスして盛り付けたら出来上がり～
今回はお醤油とホースラディッシュでシンプルにいただきました。
お肉のうまみがギュッと詰まってる感じで、最高でしたよ。
『ローストビーフ
』と構えなくて大丈夫。
とっても簡単なのです
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