かぶのマリネ風サラダ

冬になってかぶが出始めるとよく作るマリネサラダ

実家の母に教えてもらったのですが、
酢がきいていて、ゴロンと大き目の野菜が食べ応えあって
美味しいんです

昨晩もこのサラダ作りました～

作り方は超簡単です

かぶ、人参、きゅうり、を乱切りに切って、玉葱はスライスして
塩をまぶして置いておきます。（置き時間はお好みで調節してください）

そしたら、酢・油・粗引きこしょう・塩・お好みで砂糖を
お好みの分量で混ぜ合わせて、薄切りにしたレモンを加えて
漬けておくだけです

私は、夜野菜を切って塩にまぶしておいて、
翌朝ドレッシングに漬けて、その日の夜食べるのが好きです

でもドレッシングの漬けておき具合等はお好みなのでもっと浅くても
OKだと思います

母はカリフラワーも入れますが、スーパーになかったので
今回は無しバージョンで

カリフラワーって茹でて食べるのが一般的ですが、
生で食べるカリフラワーも美味しいですよ

かぶも美味しい季節なので試してみて下さい

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