手作り豆腐

今日は日曜日今年初の

雪っていうか
みぞれ？？が降りました。

寒いハロウィンになったわ

わたしはといえば朝からなぜか張り切って
手作り豆腐

というのも、先日ベジタリアンのサイトで
丁寧な豆腐作りの説明が書かれていて
これなら出来るかもと思ったから。


しかも、にがりでなく梅酢を使うってのも
何となく美味しそうだったから

前日から大豆を水に漬けておきました。

大豆１カップにつき２カップ(濃いめがよかったので）の水
それをフードプロセッサーでガガーとやります。

大豆が潰れたらお鍋に１０分ほどかけます






木綿の布で濾します






へらで水分を押して出します。
最後は手で絞ります
熱いので注意

これが豆乳





これがおから




豆乳には梅酢を入れておぼろ豆腐




おからは三色ドーナッツにしました



おいしくて大満足なんだけど、

やっぱ手間かかるなぁ。