こんにちは(^-^)
今日は朝から動きっぱなしでクタクタになりましたが、だんぢりの試験曳きだったので祭りの雰囲気で疲れが吹っ飛びました
そんな今日はこの間の夕食のメインだったこちらのレシピの公開です
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＊お芋の甘みたっぷり！ほくほくコロッケ＊
①じゃがいも皮をむいて、適当な大きさに切って、フォークがすっと刺さるまで蒸す。
⚠️もし時間があるなら、皮付きのままじゃがいもを蒸した方がおいしい！
②蒸している間に、玉ねぎをスライスする。
フライパンにバターを熱して、スライスした玉ねぎを炒める。
③玉ねぎが飴色になったら、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。色が変わったら鍋肌から醤油を加えて軽く炒めて火を止める。
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④ジャガイモにフォークがすっと刺さるくらいまでむせたら、潰して、③を加えてよく混ぜる。
皮付きなら皮をむいてからマッシュ。⑤よく混ぜたら、塩胡椒で味を整え、味を馴染ませるために少し置いておく。
《塩胡椒は割と多めでした》
⑥味をととのえたら、4等分にして形ととのえて、小麦粉→たまご→パン粉つける。
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⑦180度の油で揚げて完成です！
ウスターソースなどをかけて食べてもそのまま食べてもおいしいです。
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親戚が作って持ってきてくれる美味しいじゃがいもで作るコロッケです。
作るベストのタイミングは、
『新ジャガを手に入れたとき』
です。このコロッケはお芋の美味しさを生かしたレシピですので美味しいお芋で作るとなお美味しいんです
実は我が家はみんなコロッケがあまり好きではないのですが、このコロッケは、ママさんからもお墨付きです。
ほくほく！ジューシーでとってもおすすめです。
ぜひ美味しいお芋で作ってみてくださいね
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