冬はやはりおでんですね。
我が家は透き通った黄金色のおでん出汁です。
昔、実家の近所にあった食堂で、真っ黒の醤油に浸かったおでんもありましたが、今は出汁のきいた黄金色のおでんだしが好き。
一度市販のうどんつゆでおでんを作ったことがありますが、それもまた美味しい。こちらのうどんつゆは関西風なので、醤油が薄めだからかな？関東風だと醤油が強いのかな？
一番好きなおでんの具は、大根ですかね。厚揚げも捨てがたいですが。
大根は出汁がしみしみなのがいいですね。
しかしたまごは苦手。中の黄身がぱさぱさなのが嫌で
こんにゃくは結びこんにゃく派です。
おでんは味の好みがそれぞれ違いますよね。住んでる地域でも違いますしね。
それぞれの家庭でも味が色々ですし。
簡単なのに、なかなか深い料理ですね
ではまたー👋
