畑のルッコラが好調
でたくさん採れたので旬の野菜とクリームチーズ
で和えたサラダ
を作ってもらいました
クリームチーズとルッコラのハーモニーがたまりません(*´д｀*)
『ルッコラ
と新じゃが
のクリームチーズサラダ
』レシピ
はこちらです(^ω^ゞ『材料』 2人分
・ルッコラ 一束（約100ｇ）
・新じゃがいも 中くらい3個
・クリームチーズ 大さじ2杯
・オリーブオイル 大さじ1杯（適宜）
・塩コショウ 適宜（あれば黒コショウがおススメ）
『作り方』
①新じゃがいもに皮をむきやすいよう表面を包丁で軽く切れ目を入れ、柔らかくなるまでゆっくり蒸す
②ルッコラを長さ3cmくらいにざく切りし
ボール等に入れ、クリームチーズとオリーブオイルを合わせておく
③柔らかくなった①の皮をむき（熱いので火傷に注意してください
）温かいうちに②と混ぜ合わせて、塩コショウで味を整えて完成Point
ルッコラは加熱しすぎると特徴ある香りが飛んでしまうので生食がオススメ
なので直接加熱せず、今回みたいに他素材の余熱だけで葉が柔らかくなり生食が苦手な方でも食べやいですよ
じゃがいもはでんぷん質が多い野菜なので『ゆっくり加熱すると甘みが増す』＝蒸すと、より美味しくいただけるんです
今夜も野菜尽くしのご飯となり野菜好きな俺はご満悦です
