手ごねパンをつくる日々

手ごねパンをつくる日々

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27Nov
- レーズン嫌いの子どもに喜んでもらうチョコシュトーレン
  こんばんは、まゆです。シュトーレン、大人気でたくさん焼くのですが、残念なことに子どもの人気はいまいちです…ラム酒の大人な味なのと、ドライフルーツ、特にレーズンが嫌い、というお子さんが多い気がします。私自身も子どもの頃はレーズンが嫌いだったので、すごく気持ちはわかるのですが、でもやっぱり悲しい。そこで今年は、ラム酒漬けフルーツを使わない、チョコ味のシュトーレンを焼いてみよう！と決めています。おいしく焼けたらまた記事にしますね。
23Nov
- パン作り体験
  こんばんは、まゆです。今日はお友だちが3人遊びに来てくれました。そのうちの二人は初のパン作りです！作ったのは、焼きカレーパンとメロンパン！いきなり２回転でちょっとむずかしめのメロンパンもありましたが、初の２人もとても楽しんでくれて、早速おうちで焼いてみます！と言ってくれました。こねるのがやみつきになったみたいで、嬉しい限りです。次は何を焼こうかなと考えています。
21Nov
- リピーターのいるシュトーレン
  こんばんは、まゆです。この冬初のシュトーレンを焼きました！もともとはレシピ通りの「パン」な感じのシュトーレンで、それの人気はいまいちでした。お店で買ってみたり、研究を重ね、具材の種類を変えたり増やしたりして、最近は冬になるとリクエストをいただく大人気パンになりました。やっぱりおいしさを求めて研究するの、大事ですね。
13Nov
- のど風邪と寝るときマスク
  こんばんは、まゆです。今朝目を覚ましたらのどが激しくいがいがしていて、これはまずい…！と思い、１日マスクしていました。今日から寝るときもマスクします。乾燥する冬のマストアイテムです。のどが弱い方はぜひためしてみてください。今週末はどうしてもシュトーレンが焼きたいので、早く休んで回復します！
11Nov
- パン作り必須アイテム
  こんばんは、まゆです。パン作りに欠かせないもの。パン作りに使うものは材料以外にもいろいろありますが、絶対これがないと無理！というものは、こちらです。スケッパーです。手や台についた生地を取る、混ぜる、切る、などなど、ありとあらゆる工程で大活躍してくれます。ボウルならお鍋、木べらはお箸…などなど、代用できるものが何かしらありますが、スケッパーだけは代用できるものがないんですよね。ないと本当に困ってしまう優秀なアイテムです。ちなみにこれは実家の母用にしようと思って購入したのですが、富澤商店でなんと298円(税抜)でした。だいたいどこで買ってもこれくらいなので、パン作りに挑戦しようという方はお手にとってみてください！
- メロンパンとクッキーづくり
  こんばんは、まゆです。今日はお友だちのおうちにお邪魔して、チョコチップメロンパンを焼きました！赤いのはイチゴパウダーを入れています！もう少し入れても良かったな…と、次回の反省点です。いつもはもうちょっとチョコチップが馴染むように作るのですが、うっかりしていて成形し終わってからぺたぺた貼り付けました。柄も描けるんじゃないか？！と思いながら貼り付けるのも楽しかったです♪そして子どもたちは、メロンパン用のクッキーの一部をずっとこねこね♪出来上がりはコチラ！最後にお友だちが整えていましたが、綿棒で伸ばすのもかたぬきもお手のもの。これからはクッキー係りに任命します！子どもたちとパンを作るのも大好きで、実は定期的にぷち教室を開催したりもしています。でもどうしても途中で飽きちゃったり、成形のときに触りすぎちゃったり…ということもあるんですよね。その点クッキーはたくさん触っても大丈夫だし、とても子ども向けだなという新発見でした。
08Nov
- フルーツパフェ
  こんばんは、まゆです。先日同僚とパフェを食べてきました！こちら！新宿マルイのフタバフルーツパーラーのパフェです！私はフルーツのなかでは特に柑橘好きなのですが、グレープフルーツやオレンジがごろごろしていて大満足。豆乳クリームにもできたりするみたいで、健康的ですね。お店も広々していてのんびりできました。ちなみにパフェだけじゃなくて、フルーツサンド、フルーツカレーなど、お料理にもフルーツが使われていてびっくり！特にカレーはとてもいい香りが漂っていて、次は食べたくなりました。お店の真ん中にはたくさんのフルーツが浮かんだフルーツウォーターもありました。本当にフルーツが満喫できるお店ですね。私もまた行こうと思います！
07Nov
- こねるのは大変？
  こんばんは、まゆです。最近なんだか増えてしまった母のパン作りについてなのですが、やっぱりこねるのはハードルが高いんでしょうか…私はこねるのも大好きなので、この楽しさを知ってほしいとも思うのですが、難しいと感じてしまいがちなのかもしれません。いっそこねないパンとか、こねは機械に任せるとか？研究の余地があるかもしれませんね。私もパン作りの満足感はそのままに楽しんでもらえるように考えます♪
06Nov
- 誕生日ケーキ
  こんばんは、まゆです。先日父が誕生日で、久々にホールでケーキを購入しました！いちごのショートケーキ。懐かしい感じがしますね！優しい味でおいしかったです。私はケーキ作りはあまりしないのですが、特別なシーンでケーキを食べると、やっぱり自分で作れたらいいなぁ…と思います。そう思っても、結局パンが楽しすぎてパンばかり焼いちゃうのです。
05Nov
- 成形が楽しい！
  こんばんは、まゆです。先日の記事で、「母が成形に目覚めた」と書いたのですが、第二回のチョココロネも大変楽しそうに成形していました。母が成形したパンを食べる父もなんだか嬉しそうで、私もとっても嬉しくなりました。これが私の大好きなパンの効果。家族がみんな幸せなひとときを過ごせるのが、パンのいいところです。そうそう、まだ私、こねもあきらめてません…！
31Oct
- ハッピーハロウィン！
  こんばんは、まゆです。ハッピーハロウィン！な本日ですが、私が考えるのはやっぱりパンのこと…！たくさんかぼちゃあんぱんを焼いてハロウィン気分を満喫しました。ハロウィンが終わるといよいよ世の中はクリスマスですね…！私はひたすらシュトーレンを焼き続けます♪今年はもうリクエストをいただいているので、さっそく来週から焼きはじめます！
- お子さんからのパンのお礼
  こんばんは、まゆです。前回母と焼いたあんぱんを同僚にプレゼントしたら、今日とってもかわいいお礼が！同僚の保育園の年長さんのお子さんからの「おいしかった！」というお手紙でした～～！嬉しくってデスクに飾りました。写真に撮っておけばよかったです…！おいしかったって言ってもらえるのが何よりもしあわせなんです。お子さんって正直だから、おいしくないと本当にそのまま言われるし、だからおいしいって言ってもらえた時の喜びはひとしおです。「○○パンは苦手だったのに初めておいしいって言いながら食べた」とか言われると本当にうれしくなります♪そこから「焼いてみたい」と言われてパン教室を開催したこともありますし。ぜひ手作りパンのおいしさを知ってもらったら、一緒に焼きたいですね。
28Oct
- はじめての成形
  こんばんは、まゆです。今日、とっても嬉しいことがありました。実家であんぱんを焼いていたのですが、たまたまキッチンに来た母に「成形してみる？」と聞いたところ、「する！！！！！」という返事が。実家の家族に限らず、実家近くに住む友人・親戚もパンが好きと言ってくださる方がいて、ときどき帰って焼くのですが、いつもは母は気まぐれにやってきて眺めるくらいで、絶対に手を出そうとはしなかったんです。なので、完全に冗談だったのですが、まさかの返事に小躍りしました。そしていざ成形してみて、とても楽しかったみたいで、最後のほうは私が口を出さなくても楽しそうに包んでいました。焼きあがりのおいしさもひとしおだったようで、父にだいぶ自慢していました。笑やっぱり自分で作ったパンはおいしいですよね！次はコロネがいい～メロンパンがいい～と、早くもリクエストされています。母が生徒に仲間入りする日も近いかもしれません！
22Oct
- パン作りで得たもの
  こんばんは、まゆです。昨日焼いたあんぱんを職場の同僚に配りました♪職場ではお世話になっているひとや、作ったパンが好きな人にあげるようにしています。今日はあんこが大好きな先輩に喜んでいただきました。パン作りを始めた10年前からちょっとずつ仕事をする人は変わっていますが、いつも喜んで食べてくださってありがたい限りです…！そして、今日はここからが本題なのですが、私がパン作りで得たものの一つに、「自信」があります。昔は仕事をはじめ、自分のありとあらゆることに自信がなかったんですよね。そんな私でも、練習を重ねて、パンがおいしく焼けるようになりました。そしてパンを食べた人がおいしいと言ってくれるようになりました。しばらくはそれでも「お口に合うか分かりませんが…」と言いながらプレゼントしていたんですが、あるとき、そんなこと言いながらあげたパンを喜んでもらえるのだろうか？いや、私だったらちょっと嫌だな…と、おいしいと自信をもってプレゼントしなきゃ！ってふと思って。そうしたら、パンもさらにおいしくなったし、喜んでもらえることも増えました。「おいしい」だけじゃなくて、「元気が出る」とか「仕事がんばれる」とか、ありがたい言葉もいただけるようになりました。同じように自分に自信がない人ってたくさんいると思うんです。そんな方と一緒にパンが焼きたいです。絶対おいしく焼けるから。一緒に焼きましょう。ぜひ！
21Oct
- あんぱん作り
  こんばんは、まゆです。今日は久々にあんぱんを焼きました。粒あん・かぼちゃあん・紫いもあんの3種類です♪写真は紫いもとかぼちゃあんです。紫いもはちょっとお花風に、かぼちゃあんは切れ込みを入れてちょっとかぼちゃっぽく♪次はかぼちゃの種を乗せよう…とか考えるのも楽しいですね。秋っておいもやかぼちゃを使ったパンがとてもおいしいですよね…！もちろん普通のあんも大好きです。白あんを常備しておいて、混ぜるものをその時々で考えて買うのが好きです。生地に混ぜてもいいですし、白あん万能と思いながら買います。ぜひ白あん常備してみてください♪
16Oct
- 久々のパンケーキ
  こんばんは、まゆです。パンが好き…！ですが、パンケーキも好きです！今日は久々に親しい同僚とパンケーキを食べてきました。分厚いパンケーキとどっちがいい？と聞いたら、「薄い方がすき！」といわれたのでこのお店に。厚みこそそこまででもないですが、意外と大きくて満足感たっぷりでした。おいしかった！
14Oct
- チョココロネの食べ方問題が解決！
  こんばんは、まゆです。突然ですが、チョココロネってクリームが見えている方と、先っぽのほう、どちらから食べるかで揉めませんか？先にクリームがたくさんな方から食べるのも、最後にクリームを残しておくのも、どっちも捨てがたい！でも、できれば揉めずに済んだ方がいいと思いませんか？全部クリームがあったら…と。あります！写真は訓練中です…この形だと、筒形になっていて、どっちからもクリームが詰まるんです！クリームがたくさん食べられるし、私はもっぱらこの型がお気に入りです。ちなみにチョコクリームも手作り♪秋になるとクリームの入ったパンが食べたくなって、最近はクリームパンかチョココロネを量産しています。
10Oct
- 時短のパンといえばこれ
  こんばんは、まゆです。私はパンは手ごね派で、こねるのが楽しくて仕方なくて、こねないパンはもったいない！と思うタイプなのですが、例外もあります。それがこちら。ポンデケージョです。イーストも小麦粉もお砂糖も使わず、混ぜて焼くだけの簡単なのにとってもおいしいパン♪職場でもファンが多くて、ちょっと仕事でお疲れの先輩のために焼いて、喜んでいただきました。こねないのにこんなに人気なんて…とちょっと寂しく思っていた時期もありましたが、簡単だからいつでも作れるし、最近はもっぱらレギュラーパンです。あと、小麦粉アレルギーという方もいるので、そんな方にも渡せるところもお気に入りです。
08Oct
- 太巻きイベント。
  こんばんは、まゆです。なんだかはじめて早々パン以外のことが多くてすみません…今日は、友達の主催で太巻きイベントに行ってきました。断面がお花みたいになる太巻き…というすごいものができました。パンではない食べ物のイベント、しかも自分が主催（先生）側ではない、という経験はほぼ初めてで、ちょっと緊張しました。でも、出来上がった時の喜びはやっぱり格別ですね！私もまたぷちパン教室をやろう！とあらためて思ったのでした。
06Oct
- プレゼントから思うこと
  こんばんは、まゆです。今日はちょっとパンから外れたことなのですが。こちら、今日いただいたもので、なんと友人手作りのバッグなのです！来週から早速このバッグで通勤します！デザインも大きさも好みで感激することしきりなのですが、一番嬉しいのはやっぱり気持ち。私の好みを考えて、喜んでくれるといいなという思いを込めながらたくさんの時間を使って作ってくれた…ということが本当に嬉しいです。そしてついもらう側としては「大変だったでしょ？」って言いたくなってしまうのですが、彼女はキラキラした目で「作るの楽しかったよ！」って言ってくれました。その様子が、私がパンを焼くときと本当に同じで。誰かにプレゼントするときは、その方が喜んでくれる姿を想像すると、本当に美味しく焼けるし、とっても楽しい。ということを、改めて感じたのでした。自分が楽しめて、喜んでもらえる。パンを一緒に焼きませんか？私も彼女へのお礼にまたたくさん焼きます！

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