11月15日 今月の紅茶教室のテーマは恒例の「クリスマスティー」。
まずはウェルカムティーに先生が「ジンジャーブレッドティー」を作ってくださいました。スタバでは「ジンジャーブレッドラテ」というメニューがあるらしいですが、これはしょうがとシナモンでスパイスを利かせて生クリームをトッピングしたチャイです。めちゃくちゃおいしかった～
家でも作ってみようっと('-^*)/
続いて「フォートナム＆メイソン」、「ウェッジウッド」、「マリアージュフレール」のクリスマスティーをそれぞれテイスティング。入ってるスパイスが違うため、当然それぞれが違うお味。昔のヨーロッパの人たちにとっては、スパイスは贅沢のｃ象徴だったんだよね。
続いて私達もオリジナルのクリスマスティーを作りました。
まずは試しに少量で作ってみたオリジナルティーでティータイム。本日のケーキは先生が作ってくださった「ジンジャーブレッド」。かなりずっしりした甘いケーキですが、おいしいです
そしてこれが私のクリスマスティー。アッサムをベースに、カモミール、シナモン、クローブ、レモンバーム、ジンジャーを入れ、ベニバナやピンクペッパーを彩りに入れてみました。このまましばらく寝かせておきま～す(^O^)/