ホワイトソルガムきび・セミナー

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アメリカ出張でスーパーに行った時に思ったのが
ファットフリー、シュガーフリーに並んでグルテンフリーが多いこと。
小麦粉といえばアレルギーの人が多い食品のひとつだけど
アレルギーのためというよりダイエットで流行ってるっぽかった。
日本でも炭水化物抜きダイエットは人気だものね。

そんな中、今日はU.S.GRAINS主催のグルテンフリー食材
「ソルガムきび」のセミナーに行ってきた。
きびというと黄色いプチプチしたのを思い出すけど色んな種類があって
中でもホワイトソルガムは小麦粉の代わりに使えます。
特徴は油を吸いにくく水はけがいいことでサクッとした仕上がり。
栄養豊富でダイエットにいい感じです。