先日、ラーメン好きな息子を連れて、神保町にあるしじみ軒へ☆
オープンは2020年2月ということで、とってもキレイな店内♪
４４２のオブジェが可愛い☆
こちらのお店では、2種類のラーメンを楽しめます！
しじみ塩そばは、島根県、宍道湖産のしじみと鳥の旨味を合わせたあっさりながら滋味深い味わいのスープと焙煎全粒粉麺を合わせたラーメン♪
麺は自家製で、近くに製麺スペースを借りて毎朝打っているというこだわりです。
中華そばは、鳥と豚を合わせたこってりスープに魚介の香りを効かせたもっちり手揉み麺を合わせているそう。
気になるチャーシューは三元豚の豚肩ロースを低温調理したものと国産の鳥ムネ肉にスモークの香りをプラスした二種類♪
食券を購入し、大人は、特製しじみ塩そば、息子は特製中華そばを頼んでみました☆
伊勢ワカメや味玉もトッッピング！
まずはサッポロラガービールで乾杯♪
◎特製しじみ塩そば
透き通ったスープにはしじみのエキスがたっぷり！あっさりしているんだけど、深みがあり、とっても美味しいです。自家製の焙煎全粒粉麺も風味豊かでスープとの相性抜群！！
味玉がまた最高過ぎて…絶品☆
◎特製中華そば
鳥と豚を合わせたスープはとろみを感じるほどこってりで、息子もスープが美味しいと絶賛♪手揉み麺はもっちりしていて食感が楽しいです。
◎三元豚 焼豚
中華そばと合わせて息子がペロッと食べてしまった焼豚。しっとりしていてジューシーな焼豚は食べやすく、そのまま食べても、スープに合わせても美味しいです♪
◎日替わり丼
この日はチキンタルタル丼でした☆
柴漬け、しょうがに、チキンを合わせた大人風味なタルタル丼、お酒にピッタリです！
最後はハイボールに、焼豚とワカメをおかわりして満腹に！！！
久しぶりに本格派のラーメンを頂けて大満足でした♪
普段は少食な息子が、ほぼ一杯完食したのにもビックリ☆
ごちそうさまでした〜！！
RAMEN しじみ軒 （ラーメン / 神保町駅、九段下駅、水道橋駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8