こんにちは
まろです
昨日、横浜の吉田町のジャズセッションにいってきました
ドキドキでしたが、なんとか終えました
お昼は、出店のミートボールカレーをいただきました。
ミートボールがふわふわで、美味しかった
実は、サックスが趣味で、レッスンに通い、吹奏楽団にも入っています♪
たまにブログで書きます笑
さてさて、今日の料理レシピは、
手作りホワイトソースの鮭のチーズドリアです！
《 大人2人分です》
《ドリア用ホワイトソース》
バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 330g
塩 2g
《ドリアのごはん》
ごはん 200g(お茶碗2杯分程度）
炒め油 10g
にんにく 1かけ みじん切り
玉ねぎ 1/2個 みじん切り
にんじん 20g みじん切り
ベーコンスライス 3枚
マッシュルーム 1個 0.5㎜角
塩 1.5g
《ドリア用の鮭の具》
鮭 2センチ角切り （骨皮なし） 150g
酒 20g
塩 0.5g
《トッピング》
ねぎ 20g
チーズ 30g
パセリ（乾）
《ホワイトソース作り方》
- フライパンで弱火でバターを温める。
- バターが溶けたら、薄力粉を入れて早く混ぜる。
- 薄力粉がバターと混ざったら、混ぜながら牛乳を3回に分けていれる。
- 塩を入れて味つけする。
《ドリア用のごはん》
- フライパンに炒め油を入れて、弱火でにんにくを炒める。
- 香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
- ごはんとマッシュルームを入れて炒め、塩を入れて味つけする。
《ドリア用の鮭》
- 鮭に酒と塩をふり、くさみをとる。
- 500gのお湯を沸かし、鮭をゆでて、ざるにあけておく。
《ホワイトソース、ドリア用のごはんと鮭ができたら編》
- オーブンを200度に温める。
- ドリア用の皿もしくは大きなアルミカップにごはん、ホワイトソース、鮭、チーズ、ねぎ、パセリの順でいれる。
- オーブンで8分焼いて、出来上がり！
ドリアは、工程が多いですが、慣れてくると早く作れるようになります
それから、ホワイトソースがダマになりやすいと思いがちですが、
ホワイトソースはきちんと分量をはかり、弱火でゆっくり加熱すればダマになりません。
ホワイトソースから手作りのドリアは、彼がとっても喜んでくれました！
ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね
それでは