長野の野菜

実家の長野の野菜をたくさん持って帰ってきました。
今回の主役はビーツ
葉、茎、実をそれぞれ分けて。

甘酢漬け　玉ねぎも一緒に。
玉ねぎもきれいなピンク色に♪

茎はナムルときんぴらに。ほろ苦い感じです。
きんぴらはごはんに合いそう！

アスパラもたくさん！
1本まるごと肉巻き
ビーツの葉とアスパラとサニーレタスサラダ。
あとビーツと言えばやっぱりボルシチ！

アスパラと鮭の炊き込みごはん。
鮭と一緒にご飯を炊いて、アスパラは蒸らすときに入れるのがシャキシャキのポイント。

おかひじき＆とろろ
とろろのねばりが断然違う！おかひじきの食感が楽しい♪