クックパッドに
ってのがあって。
下の子の好物で。
これがなかなか難しく、水分の問題やらで綺麗に丸められない、爆発するなど問題勃発。
とか
とか。
作った人らも苦労してる…
私もご多分に漏れず苦戦。
片栗粉で作るパターンもあったからつくってみたものの、全く食べず…。
不味いみたい。
仕方ないのでこのポテトパフでいつも作るが、なかなかうまくいかず…。
生地がベタベタして丸められなかったり
小麦粉たしてなんとかの話ではないみたい…。
ジャガイモを固くゆがいてもやわらくても、関係なさそう…。つくれぽのコメントではジャガイモの水分がなんとか…ってあったけどその関連性はなさそう。
水へらしてみたり、小麦粉の量買えてみたり。
最後に至った結論はフライパンでバターと水を沸騰させる。グラグラ。少し弱火にして小麦粉たす。鍋は熱いままの方が良い。水分をたたせる。するとできあがる生地の色が違うんです。それをジャガイモに混ぜるとベタつかず丸められる。爆発しない。
何故か？分かりません。
が、やっぱりできあがるとそのそばから子供たちがこぞって食べる。
すごい手間！面倒くさい！！
けど、これを作り続けるしかない(笑)