昨日食べたランチについてた
「大根のはりはり漬け」
これが妙においしく感じて、
家にたくさん大根があったので、
真似してみたよ。
はりはり漬けは切干大根でしか作ったことなかったので、
cookpadでレシピをいくつか検索。
どれもこれも切った大根を数日天日干しにするって・・・
そんなに待てないので、
５mmのいちょう切りにした大根を
そのままレンジで数分チンして水分を飛ばしてみた。
カラっとはしないけど、気休め程度？
それを一度沸かした調味液にドボン～。
昆布とにんじん、ショウガの千切りも一緒にね。
一晩おいて、水けを絞って食べたら
おいしいじゃないの！
カリカリして止まらない～。
大根２分の１本で作ったけど、もうなくなる。
ということで、ハマったらしばらく続くタイプのO型なアタシは
今日もまた残っていた大根で仕込んどいたよ。
今回は倍量で♪
息子は炊いた大根が苦手で、
カリカリしたサラダやゆず大根（甘酢漬け）などにするとよく食べる。
でもこのはりはり漬けはどうも気に入らないらしい。
彼の基準がよくわからないわ！
アタシがこんな作業をしている間、
妙に仲良く静かに遊んでた子供たち。
ゲッ、お布団を落として、押し入れの中で遊んでた。
押し入れはおもちゃだらけ～！
仲が良いのはいいんだけど。
片づけも仲良くやってくださいよ。