🗾 52歳、初めて来たよ海外へ 🌎
✨🇲🇽 遠距離恋愛3年目 🇯🇵✨
北海道から地球の裏側、メキシコへ✈️
昨日
メキシコ人彼が仕事場の病院で
同僚から差し入れをもらったといって
お土産を持って帰ってきてくれました
Mena Pan de Pulque
(メナ パン・デ・プルケ）
と書かれています
皆さまは、このプルケを知ってますか？
プルケとはー
マゲイから取れる樹液を
発酵させたメキシコの伝統的なお酒なんです
甘酒に似た色味をしてます🍶
プルケはそのまま酒として飲むのが
一般的ですがパンにも使われるそうです
マゲイは、自然の酵母が集まりやすく
パンの発酵を助ける役割をしてくれます
度数が高いお酒のようですがパンにすると
焼くときにアルコールはほとんど飛ぶので
お酒っぽさは全く感じません🍞
"メナ パン・デ・プルケ"は
サルティーヨという街で
100年続く伝統的なパン屋さん🍞
ここは観光向けというより地元の人たちが
昔から普通に食べてきたパン屋さん、
という感じのようです
見た目はとても素朴です
外側はメロンパンのクッキー生地のようになっていて、食べるとビスケットのようなホロホロした食感が特徴です
中にはマーマレードみたいな柑橘系のフィリングが入っていてほんのり酸味があります🍊
これは美味しい😋
知らなかった文化をこうして食べて知るのってやっぱり楽しいですね😊
