なんかちょっとグロテスクな感じもしますが
これがすっごくおいしい♪
牛の腸にお米を詰めて
いちど茹でてから油で揚げたもの
中に詰めるお米には
バサル（玉ねぎ）やトマーテム（トマト）に加え
シャバットゥ（ディル）・バグドゥーナス（パセリ）・コスバーラ（コリアンダー）がたっぷり混ぜ込んであり
それをせっせと指で腸に詰めていきます。
今回でスゴッのお手伝い2回目
お義母さんが手際よく3コ詰めてる横で
ようやく1コどうにか詰め終える…
といったペース。
日本なら何か便利グッツがありそうなもの…
とついつい考えたりもして
それでも結構楽しい作業。
その後は数種のスパイスを入れた
お湯で茹でていきます。
そして茹で汁はそのままショルバ（スープ）として
ライムーン（エジプトのレモン）を絞って
テーブルへ。
さらにもう一品は
オアシスの保存食パン
アエーシ バラディー
に茹で汁をかけて味付けをした
“フェッタ”
日本のご飯に味噌汁“猫まんま”みたいな感覚でしょうか
アエーシ バラディーは
そのままではとても堅くて食べられたもんじゃありませんが
水分を含ませると味がしみて美味
スゴッにフェッタ
お米にパン
炭水化物満載ですが
ここではよくあること
ちゃぶ台を囲んで
おいしくもりもりいただきました。
そして夕食は軽めにすまそうと
アエーシ（パン）にフライドポテト
パンにジャガイモ
炭水化物満載ですが
ここではよくあること
深く考えずに月を眺めながら
おいしくいただきました。
だんだんと顔がお月様のように
まん丸としてきたような気がしてならない今日この頃
とりあえず美味しいものを食べ
健康なので良しとします。
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