今月もお菓子教室に行ってきました音譜

レッスンメニューはタイトルにもある「マーマレード」と「スコーン」。

マーマレードは習いたかったメニューのひとつやったから嬉しかったですラブラブ

 

まずは先生のお手本、試食のお写真どーーーん!!

美しいジャムとかっこいいスコーンの写真は先生のインスタを見てねっInstagram

 

スコーンを習うのは2度目。前回は4年前で、シンプルなきび砂糖のスコーンでした。

今回はスコーンバリエ。コーヒー味のとチョコチップの入ったやつ。

混ぜ込むものによって変わる配合や季節(温度・湿度)のこと、前回との違いなんかをその都度話しながらレッスンはすすみます。なぜそうなるのかそうするのかを考えたりで、頭の回転が遅くて教科書丸暗記タイプだったあたしは論理的に考えるのはとても苦手なんだけど、やっぱ面白いですメモ脳に汗かき必死ですがにひひあせる

そしてそれを考えられるようになったら、レシピは作れるってひらめき電球

むぅ。深いぃぃぃ。

もりもりっと割れた出来立て先生のスコーンラブラブ

左のはコーヒー風味にくるみ入り。右のはチョコチップがたくさん入ってます。素敵キラキラ

 

あたしのは小さ目7個に分割しました。いい感じに割れてくれたよ~♪嬉しい~アップ

今回はフープロ使用だったから比較的簡単に出来たし、なにせ好きな味だし、これからも出番がありそうですグッド!伯母にフープロ貰ったし音譜

 

そしてそのスコーンに合わせるのは、柑橘マーマレードオレンジ

前回のレッスンの時にお味見させてもらった先生のマーマレードがおいしくて、是非にとお願いしていたのが叶いました。

やっぱやりたいレッスンは密かに思わずちゃんと言うとかないとね(笑)べーっだ!

マーマレードは母もよく作っていてそれも美味しかったけれど、先生のマーマレードと違うのはその見た目の美しさだったり固さだったり。・・・材料もちょっと違った目

習えて本当に良かったなぁと思うドキドキ

・・・あぁ、やっぱ銅ボウル欲しいなぁ。いいなぁ。誰か買ってくれないかなぁ。。。ラブラブ!

 

作ってる時の写真はないんだけど、出来上がって持ち帰ったあたしのマーマレードがこちら。

先生のやつより少しゆるめかなぁ。持ち帰ったスコーンと共にいただきました。

旨し!!大好きだーードキドキドキドキ

マーマレードもスコーンも、実家に半分お裾分けです。

 

クローバークローバークローバークローバークローバー

年末事故に遭って入院手術、そしてリハビリしていた伯母が、先月の末にあたしの両親が住む家に引っ越してきました。

ずっと一人暮らしだった伯母。父と一緒では気を遣うだろうから、ほとんど家にいないあたしとマンションで住んで、母がちょいちょい会いに来るというのが最初の案だったんだけど、想像していたより介助が必要そうなので、やはり母と一緒がいいだろうということになりました。

杖を使ったらなんとか歩けるようにはなったけれど、ひとりでできることは限られている。

そして母にとっては血のつながった姉だけど、お世話はやはり大変そうです。どんなことにも手を抜けない人なので。

あたしにできることは、母のケアと伯母の話し相手と、美味しい物を差し入れること(笑)ひらめき電球

今回のスコーン&マーマレードも、両親にも伯母にも大好評でした。良かったチョキ

 

また作るねっ。

クッキー缶

テーマ:

今月のお菓子教室はクッキー缶cookie*

先生は「鬼焼きクッキーレッスン」とブログにアップしてましたけども、2台のオーブンフル回転で鬼焼きしているのは先生で、生徒は生地作りから成形して天板に並べるまで。

なので先生が一番しんどいあせる

このレッスンで大変なのは大量の材料計量とオーブン管理だから、もうほんとに宇治に足向けて寝られないですよ。マジで。

途中で先生のテンションが面白いことになってたから、そりゃ大変やったと思います。

ホンマにありがとうございました。めちゃめちゃ楽しくて、超お得なレッスンでしたドキドキ

 

始めに先生がどばーーーっと全種類のデモを見せてくれて、そのあとあたしたちも沢山の種類を全部ひとりでさせてもらえるから、言わずもがなの長丁場。

そんなわけで当日の先生のお手本がないので、完成写真は先生のインスタを見てねっInstagram

 

さてあたしは先月このレッスンのお話を聞いたとき、プレゼントしたい人がすぐに思い浮かんでました。それで「受講します!」の即答。

そのお相手は、お料理教室の時のクラスメート。

彼女からはここ数年、故郷のおいしいリンゴと殻付くるみ、お母様お手製の野沢菜漬を毎年送ってもらってて、今年も早々にいただいていたのです。貰いっぱなしでお礼もできず、ずっと頭の片隅にありました。

彼女からは4年前に焼き菓子の詰め合わせのリクエストを貰って送った時にとても喜んでくれたし、レッスンで作ったものなら間違いないなと(笑)←バレンタインの時と同じ思考。(・ω<) テヘペロ

 

今回、生地作りでは同じ作業を繰り返すことでコツがわかってきました。

フレゼという工程に今まで苦手意識があったんだけど、今回はちょっとうまくできるようになった気がして嬉しかったです♪

 

毎度毎度長い前置きのあとにひひ

最初にも載せたけど、レッスン終盤、最後の仕上げでクッキー缶に詰めてるときのお写真がこちらカメラ

これ全部が一人分です!!残り生地もアリ(焼かずに持ち帰りました)。すごーい量DASH!

並べるのってセンスが問われるよね(笑)べーっだ!

丸いクッキーが多いのもあるけど収まりが難しい。うーん、なんだかパッとしないなぁ汗

スキマもあるしなんか雑。渦巻きクッキーの中心に穴が開いてるし(/TДT)/!これヤダNG

プレゼント用なんだし、自宅へ帰ってからもう一度ゆっくり考えて詰め直しをしよう。

詰め方を考えながらやっぱりどうしても気になっちゃって、持ち帰った残り生地で渦巻きクッキーはリベンジしました。

穴開いてないのは合格OK

ちょっと渦の太さが違うのと、お教室で焼いたのと比べて面取りしたみたいに角が丸いのが気になるけど、まぁここはもう見た目重視で(味ではないのか?!)

ついでにココア生地の型抜きクッキーには「THANK♥YOU」のメッセージ(ちょっと焼き過ぎた)

プレーン生地にはレモンのグラス掛けをしました。これで2種類増えたっ♪

これだけやのにオーブン管理大変ヽ(;´ω`)ノ先生すごいや!

 

お友達にメールしたら、この週末ちょうど実家に帰省するとのこと。それならお母様にも、この日お誕生日だったお父様にも食べていただける!なので2缶とも送っちゃうぞプレゼントラブラブ

並べ方も内容も少しだけ変えてみたひらめき電球

 

悩んで悩んで、お弁当みたいに仕切りも入れちゃったけど、まぁまぁ上手く収まったかな思う。

ちょっぴり長旅になるね。気を付けて行ってらっしゃいNクールトラック

暑さは大丈夫かな。割れたり、寄ったり、しませんように!無事に届いてねっ!

それにしても。

やっぱどう考えてもあたしの手柄じゃないね・・・にひひ 先生の鬼焼きのお・か・げドキドキ

本当にありがとうございました。

 

クローバーおまけクローバー

レッスン中、この日はクッキーの試食の他に、先生が作ったジャムをいただきましたよコーヒー

すごく手間暇かかってるんだって。色もキレイやしキラキラキラキラ

これもいつか絶対に習いたいっラブラブ!

欲しいもの、やりたいことイッパイ!ヤバい!

サクラ

テーマ:

本当ならこの週末は、満開の桜の下で桜イベント開催予定だった長野公園。

長野公園と言っても長野県じゃないよ、こちら大阪は河内長野の長野公園ねベル

ただ今「奥河内」として売り出し中です♪

多分今日、イベントやってると思いますが~。

桜、あるかしらね・・・( ̄ー ̄;汗

ここ数日の雨と風。やばいよね。。。しかも今日めっちゃ寒いし。

ライトアップも3月31日から4月15日までの予定で宣伝してたけど、満開だったのはその初日と翌日じゃないかと思います。残念!

 

今年の桜桜

今まで生きてきたなかで、一番キレイやったんじゃないかと個人的には思っていますキラキラ

これは3月31日の、実家のお隣さん宅の桜。

例年になくたっぷりと一気に咲いた桜。あんまりキレイだったので、思わず写真を撮ってました。いつも気づいたときには絨毯化していて、あたしが車止めるといっぱい張り付いちゃうんだけど(笑)・・・やっぱ桜っていいなーラブラブ

ラジオでも言ってたけど、春はみんな上を見上げて歩いている。なんだかいい感じよねアップ

あたしは運転中桜に見とれて、危うく信号無視をするところでしたあせる

この美しすぎる今年の桜はとても危険だえっ

 

4月1日。

久しぶりに親友とお花見デェトのお約束ドキドキえへへへラブラブ!嬉しくて仕方がない。

あたしの仕事が終わってからの夜桜見物。

待ち合わせて、河内長野駅裏の長野公園へウォーキングがてら行ってきました。

イズミヤでお弁当とビールを1本ずつ買って、息をするのがつらくなる程の結構な坂道をおしゃべりしながらゆっくり歩いて上ったよー。

夜桜のお花見ってものすごく寒いイメージがあってやったことなかったけど、この日は気温もホントにちょうど良くて、最高のコンディショングッド!

桜だってめちゃめちゃ満開なのに、人の数は予想外に少な目。みんなもったいないよ!

更にこの日は満月翌日。夜空に浮かぶお月様に妖しくモヤがかかっていて、とても幻想的でした満月

背の高い桜が幾重にも重なって、いつまでも見上げていたくなるほどで。

 

 

何枚撮っても、なんていうか、もうホントに写真では伝えられないよね。伝えきれないよカメラ

その場所から動けなくなるほどの、動くのがもったいないくらいの感動がありました。

ホンマに圧巻。こんな桜見たことない桜

大好きな友人とだから余計かなドキドキ

 

変な提灯とかなくて良かった(笑)

一緒にこの桜を見ることができて嬉しかったな。

誘ってくれてありがとうね!たくさんおしゃべりもできて良かった。

思わず鼻唄、出ちゃってたよねにひひ音譜

 

そいや「桜」の歌は多いけど、ついつい歌っちゃう歌ってありませんか?

あたしはこの日、ついつい歌ってしまってたのは・・・

「ケツメイシ」と「森山直太郎」でしたっ。

テッパンやなにひひ