今日の日替りカリーは
《ブラック・ウラド・ダール》
皮付き毛蔓小豆のカリー
小辛です。
ウラド豆は皮が付いていると
本当に小さな小豆の様で、
独特なコクを出してくれます。
消化も良く、ヘルシーなウラド・ダール。
昨晩から鍋をタンドールの上に乗せて
じっくりと温めて仕上げました。
皆様の御来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております!!
ソウルフードインディア
東京都文京区本郷1-21-7
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