さっき「世界一受けたい授業」 で
「疲労」のことを取り上げていたのですが
よく言われている
「乳酸が疲労の原因」というのが
実は間違いであることが
最近の研究でわかったということでした。
そして今までずっと悪者だと思われていた乳酸が
実は疲労を取り除いてくれているらしいことも
わかってきたと言うのです。
オドロキじゃないですか！？
で、結局のところ疲れの原因は
「筋肉などの細胞の損傷」だそうです。
エイジングも細胞の損傷だと言われていますし
それならすごーく納得です。
で、体を動かしたりした場合？の疲れには
アミノ酸がいいとのことでした。
その他、活性酸素による疲労の場合には
イミダゾールジペプチドという抗酸化物質が
よく効くそうで、鶏のむね肉に多く含まれているそうなんです。
火を通しても効果は変わらないそうなので
揚げてもOKだとか。
お料理もいろいろアレンジできそうですね。
アミノ酸×鶏のむね肉で
夏バテも乗り切れるかな！？