■高田馬場 中国漢方大学
日々精進！
日々勉学！
薬膳とは医食同源。
食材がもつ効能を意識して食することはとてもいいことです。
今自分の体が何を求めているのか？
体の状況！
疲れや病などに気がつくこと。
中国にはその論理が人々の意識に根付いているようです。
漢字が意味するものをもう一度考え、
食べることで体を改善する意識がより高まりました。
漢方茶を自分の体にあったものにブレンドして飲んでみました。
■秘伝のカレー粉をつかったうどん＆パスタ
一般には小売されていないカレー粉を使って、
うどんとパスタで試作をしてみました。
トマトと梅干をあわせ、ヘルシーに。
パスタは食べやすく女性向になりました。
出汁の旨みを消さないように工夫された粉でした！
■銀座 アルマーニ リストランテ 03-6274-7005
昨年できた銀座５丁目のアルマーニタワー！
アルマーニが考える衣食住の全てを提案！
スパも併設ということで話題になりました。
タワーの１０Fにあるレストランは、１人予算１万円～。
商談や３人以上の会に適している感じです。
味は少し塩分が強めですが、シンプルでいながらモダン。
私はアラカルトでアスパラとタイのフリット
うにソースを前菜
トマトとソーセージのショートパスタ
かさごと魚貝のトマトソース
子牛のミラノ風カツレツをいただきました。
カトラリーもすべてアルマーニという理想郷。
銀座和光の時計台が見え、なんとも新鮮な夜景です。
広いスペースは120席あります。
本日もスタッフ自信作のまかないランチです。
■シンガポール風タコライス
チリソースとオイスターソースを組み合わせた、
タコライスでした。
男性もこれならきっとガッツリ満足！
みんなが大好きな味だと思います。
きゅうりやアーモンドスライスも入っていて、
味に工夫は欠かさないゆっきーでした。
本日は雛祭りです。
３月に入り、ももの花もちらほらみかけるようになりました。
もうすぐ春ですね。
３月生まれの私はいつもこの季節がくると、
皆さんが喜んでいただけることは何かないか考えます。
今年は恵比寿で春の会として、
NYスタイルのフード&ドリンクをご用意して、
いい時間を共有できたらと思います。
日時：2008年3月13日（木）20時～23時まで
場所：渋谷区恵比寿南1-24-2
ＦＨＯＴＯＨＯＬＩＣ ＦＬＥＧ ＩＮＴＥＲＮＡＴＩＯＮＡＬラウンジ
電話：03-5720-1861
会費：5000円 ドリンク持込可能デスッ。
（もちろん会場ではすべて用意しておりますっ・・＠＾。＾＠）
お料理は今ＮＹでも話題の和の食材を使った、
心と体を元気にするお料理を予定。
お取り寄せポークのトマト梅バルサミコ煮込み、
春の彩り重ね寿司、
焼きりんごと桜シャンパン、
和風モヒート（ユズ、シソ）
わたくしイチオシのカリフォルニアワインなどなど・・・
皆様に春を感じていただけるよう季節感を演出する予定です。
会場ではＤＪブース機材がありまして、ただいまＤＪ募集中です
久々のスキーをやりました。
なんと15年ぶりくらい！
滑りモノが苦手の私にはとても長い週末でしたが・・・。
■白馬 ヨーロピアンレストラン【ピラール】0261-72-8438
http://www.pilar.jp 火曜日定休
白馬の八方尾根の山頂にヴァージンカフェがあり、
その中にたった６テーブルのフレンチレストランがありました。
１ヶ月前に予約した甲斐のある店でした。
最近外資系の会社が買収したようで、
外国のおしゃれな遊び感覚が随所に見られとても勉強になりました。
そして、私たちが泊まったラネージュというホテルは、
９割が外人のお客様ということでまるで気分は外国旅行中。
お料理もとても美味しく私は大満足でした。
お誕生日のケーキまで出てきて・・感激の涙！
■白馬リゾートホテル【ラ・ネージュ】
■ガラスメーカー ＳＵＧＡＨＡＲＡの展示会
青山骨董通り近くの、
ＬＩＧＨＴ ＢＯＸ ＳＴＵＤＩＯで開催された、
ガラスメーカーの展示会がありました。
私が日本で一番美しいと感じるガラスメーカーすがはらの、
新作発表でした。
友人で可愛い妹分のＹＵＲＩちゃん（ＹＵＲＩ ＦＵＲＵＫＡＷＡ）が、
作家として作品を発表！
美大を卒業して３年の彼女。
和／洋どちらの料理でもちょっと置きたくなるような・・・。
爽やかな「ささ」をイメージしたガラス皿。
サイズも２つありとてもいい雰囲気でした。
春から夏にかけて多種多様な使い道をみつけられそう。
すがはらガラスは多くの料理人とコラボ作品も多く、
ＣＭにも起用されています。
その美しさは料理を際立て、
うっとりクリエーターの夢の世界へ引き込んでくれるようです。
まだ寒い日が続きます。
皆様、お鍋をした後の残り野菜の活用法をご紹介！
もうカットしてしまった白菜やねぎなどありますね。
それらを固めに茹でて、タレをかけるだけのお手軽レシピです。
今回は酢醤油和えをオススメしまし。
お酢は体にいいですのでぜひ１日１品取り入れて下さい。
すべてのお野菜を少しのお塩で２分茹でます。
冷水で冷やしきっちり水気をしぼります。
タレと和えて完成です。
昆布茶小１（これが隠し味！）
醤油小１
お酢小１
お砂糖小１
塩少々
お好みでノリや柚子胡椒、カラシなども・・・。
こんなのできました！↓
■代官山 【○楽（えんらく）】03-3462-7517
http://r.gnavi.co.jp/a197000/
深夜までやっている本当に美味しい日本酒とお料理のお店。
お料理の仲間である華ちゃんが、
５月頃に代官山で器のギャラリーと、
その器を使ってのお料理屋さんをＯＰＥＮ予定！！
華ちゃんのお料理は、
お酒飲みにはたまらない味付けとセレクトで、
お野菜も満載に食べれる和食。
そんな華ちゃんのいきつけのお店にです。
最初から日本酒！
そして〆はあごだしラーメン。
のんびりゆっくりお酒を飲む環境に最適。
華ちゃんありがとー！
華ちゃんのお店も楽しみですっ。