六本木の駅前にあるラウンジｒにて４０名のケータリングをやりました。
お酒にもあう旬の素材を使ったお料理がテーマです。
全体のコーディネートを担当するマチコさんとの
コラボレーションも２度目になります。
今回のテーマカラーはグリーンでした。
（マチコさんのHP見てくださいね。↓）
全国からお酒が集まり（しかも絶品！）皆さんとても楽しそうでした。
ＪＣという全国の４０歳以下のコミニティーの同窓会。
情報交換にもとてもいい会だなーと思いました。
皆さんとても喜んでいただいてよかったです。
東京タワーが見える会場なので、
「！おー東京にきた感じだなー」という声が多々ありました。
今回のお料理は13品となりました。
■ディップ２種（タプナード、スモークサーモンとサワークリーム）
■白いんげん豆とグリンピースの冷製ポタージュ
■海老とセロリの酒蒸し、ホットオイルのマリネ
■ブロッコリー、ホタルイカのアンチョビマリネ
■パプリカのビネグレットマリネと彩り野菜のミモザサラダ
■味噌漬けチーズとホウレン草のサラダ
■じゃが芋と春キャベツのキッシュ
■鰹のたたきと生ハムのカルパッチョ
■新ごぼうのムースとホタテのハーブバターグリル
■鶏のグリル マグレブ風味
■生ハムとくるみのクリームソースペンネ
■真鯛のたっぷりハーブ蒸し焼きとサフランライス
■抹茶とバナナのひとくちケーキ
