発想から生まれる料理法

■代官山　【立てば芍薬座れば牡丹】　０３－６６７７－８９００

うかぶは　というタイトルの器と料理のエキシビジョンへ行きました。
白　黄　緑　黒　赤　の５つの色からお料理がでてきました。
白玉の皮にシイタケや豚肉の煮付けを包み　
とろろ芋すりおろしをかけた白の皿・・・
アーティストの発想はとても刺激的です。
新しい料理法はこのようにして生まれる！！のですね